QB 2581-2003 低聚果糖（完整版）
QB 2581-2003.Fructooligosaccharide.
1范圍
QB 2581規(guī)定了低聚果糖的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔗糖（或以菊芋和菊苣等植物的提取物）為原料，經(jīng)酶法生產(chǎn)而制成的低聚果糖(GFn，其中n=2~5)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB/T 4789.2食品.衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB/T 4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB/T 4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)
GB/T 4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T 4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB/T 4789.15食品.衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T 5009.11食品中總砷的測(cè)定方法
GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB 7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB 16740保健〔功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)QB/T 2319-1997液體葡萄糖
QB/T 2320-1997麥芽糊精
JF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局[1995]第43號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
3術(shù)語(yǔ)、定義、符號(hào)、縮略語(yǔ)
下列術(shù)語(yǔ)、定義、符號(hào)、縮略語(yǔ)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
低聚果糖Fructooligosaccharide(簡(jiǎn)稱(chēng)FOs)
本標(biāo)準(zhǔn)的低聚果糖是指2~5個(gè)果糖基為鏈節(jié)，以一個(gè)葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。即是指1~4個(gè)果糖基以β-2,1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF:)、蔗果四糖（GFs)、蔗果五糖（GF）和蔗果六糖（GF;）的混合物。
3.2
低聚果糖總含量
蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖和蔗果六糖占干物質(zhì)的百分含量。其中，蔗果六糖（GF）含量不得超過(guò)FOS總含量的5%，超過(guò)部分不計(jì)。
