QB/T 2831—2006 運動營養(yǎng)食品蛋白質(zhì)補充食品(完整版)
QB/T 2831—2006.Sports nutrition food Protein supplement.
1范圍
QB/T 2831規(guī)定了運動營養(yǎng)食品——蛋白質(zhì)補充食品的產(chǎn)品分類、技術要求、生產(chǎn)過程控制、試驗方法和標簽要求。
QB/T 2831適用于運動營養(yǎng)食品——蛋白質(zhì)補充食品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB/T 4789.5食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB/T 4789.10食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB/T 5009.3-2003食品中水分的測定
GB/T 5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定
GB/T 5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T 5009.12食品中鉛的測定
GB/T 5009.46-2003乳及乳制品衛(wèi)生標準的分析方法GB/T 5009.124食品中氨基酸的測定
GB/T 5009.154食品中維生素B的測定GB 7100-2003餅干衛(wèi)生標準
GB13432預包裝特殊膳食用食品標簽通則GB16322-2003植物蛋白飲料衛(wèi)生標準GB/T 18738-2002高蛋白速溶豆粉
GB/T 19538-2004危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系及其應用指南QB/T2653-2004大豆肽粉
3術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
3.1運動營養(yǎng)食品sports nutrition food
為滿足運動員、參加體育鍛煉人群或體力勞動者的生理、代謝需要和某些特殊營養(yǎng)素的需求,按特殊配方而專門加工或調(diào)制的食品或營養(yǎng)補充品。
注:這類食品屬于特殊膳食用食品:其營養(yǎng)成分或營養(yǎng)成分的含量,與可類比的普通食品有顯著不同。
4產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品的狀態(tài)和食用方法分為:液體蛋白質(zhì)補充食品,固體蛋白質(zhì)補充食品,沖調(diào)飲用的蛋白質(zhì)補充食品。
5技術要求

