QB/T 2831—2006 運(yùn)動營養(yǎng)食品蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品（完整版）
QB/T 2831—2006.Sports nutrition food Protein supplement.
1范圍
QB/T 2831規(guī)定了運(yùn)動營養(yǎng)食品——蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程控制、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求。
QB/T 2831適用于運(yùn)動營養(yǎng)食品——蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)
GB/T 4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)
GB/T 4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB/T 5009.3-2003食品中水分的測定
GB/T 5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定
GB/T 5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T 5009.12食品中鉛的測定
GB/T 5009.46-2003乳及乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.124食品中氨基酸的測定
GB/T 5009.154食品中維生素B的測定GB 7100-2003餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB13432預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則GB16322-2003植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18738-2002高蛋白速溶豆粉
GB/T 19538-2004危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用指南QB/T2653-2004大豆肽粉
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1運(yùn)動營養(yǎng)食品sports nutrition food
為滿足運(yùn)動員、參加體育鍛煉人群或體力勞動者的生理、代謝需要和某些特殊營養(yǎng)素的需求，按特殊配方而專門加工或調(diào)制的食品或營養(yǎng)補(bǔ)充品。
注:這類食品屬于特殊膳食用食品:其營養(yǎng)成分或營養(yǎng)成分的含量，與可類比的普通食品有顯著不同。
4產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品的狀態(tài)和食用方法分為:液體蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品，固體蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品，沖調(diào)飲用的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品。
5技術(shù)要求
