年產(chǎn)量約100噸食品的加工生產(chǎn)項目環(huán)評報告表怎么寫：后附報告模版
年產(chǎn)量約100噸食品的加工生產(chǎn)項目環(huán)評報告表怎么寫：后附報告模版
現(xiàn)根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》、中華人民共和國環(huán)境保護部文件（《建設(shè)項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》及本 項目的實際情況，該項目需要辦理環(huán)保報建手續(xù)。按《建設(shè)項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》（2017 年 9 月 1 日起施行，2018年 4 月 28 日部令第 1 號修改）的相關(guān)規(guī)定：本項 目屬于“三、食品制造業(yè) 16 營養(yǎng)食品、保健食品、冷凍飲品、食用冰制造及其他食品制造”類別中的“其他（手工制作和單純分裝除外）”，按要求編寫環(huán)境影響報告表。
項目占地面積 1600㎡， 建筑面積 1600㎡。主要從事食品的加工生產(chǎn)。主要以面粉、白砂糖、青菜豬肉等為原材料，經(jīng)清洗、和面、發(fā)酵、熟制、速凍等工序生產(chǎn)饅頭、花卷、肉包等中式包類產(chǎn)品，年產(chǎn)量約100噸。
項目主要設(shè)備：雙動雙速和面機、和面機、切粒機、絞肉機、攪拌機、切肉片機、包子/饅頭/面包成型機、發(fā)酵房、蒸柜、燃汽蒸爐、封口機、速凍冷庫、成品冷庫、檢驗儀器名稱、電子天平、分析天平、臺式電熱恒溫培養(yǎng)箱、恒溫干燥箱、單目顯微鏡、超凈工作臺、手提式壓力表蒸汽消毒器。具體設(shè)備清單一覽表見附件。
工藝流程簡述(圖示):
圖 1 生產(chǎn)工藝流程圖
工藝流程說明：
項目原材料面粉及其他輔料等外購入廠，首先將白砂糖、食用鹽水、面粉等倒入和面機中進行和面，使其形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面團。有陷類制品則需要制陷混合。將已和面好的面團在壓面機進行壓面， 使面坯成型。壓好面的面坯運至發(fā)酵車間進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度掌握在 35℃~40℃， 時間一般為 30-60 分鐘，發(fā)酵后的體積增至發(fā)酵前的兩倍為宜。再將發(fā)酵的面團放入蒸柜 100℃左右蒸煮，熟制后冷卻速凍，速凍要求 30 分鐘內(nèi)使產(chǎn)品中心溫度由-1℃降至-5℃，且最終產(chǎn)品中心溫度為-18℃。包裝即得成品，成品入庫后凍藏于-18℃的冷庫內(nèi)。
主要污染源：
在以上生產(chǎn)工序中，項目主要污染源為：
廢水：原材料及設(shè)備清洗產(chǎn)生的清洗廢水、員工生活污水；
廢氣：燃料廢氣、攪拌及和面粉塵、食物加工氣味、蒸煮油煙；
固廢：洗料過程中會產(chǎn)生的食物殘渣、清洗廢水處理過程中產(chǎn)生沉淀廢渣污泥、成品包裝時會產(chǎn)生廢舊包裝材料。
噪聲：各機械設(shè)備運行噪聲。
主要污染工序、產(chǎn)污環(huán)節(jié)，產(chǎn)生量，防治措施，預(yù)期治理效果見附件。
