年產(chǎn)100噸紅薯淀粉900噸紅薯粉條1500噸魚醬調(diào)料主要原材料及物料平衡表
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發(fā)表于：2025-08-02 11:49:58
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前言
本文概述了農(nóng)產(chǎn)品加工項目的主要原材料、輔料以及詳細的物料平衡表，展示了項目生產(chǎn)過程中的物料消耗與產(chǎn)出情況。
詳情
1. 主要原材料及輔料
項目主要原輔材料見下表：
| 序號 | 名稱 | 單位 | 消耗量 | 備注 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 紅薯（商薯19） | t/a | 556 | 外購 |
| 2 | 魚塊 | t/a | 417 | 外購 |
| 3 | 紅薯淀粉 | t/a | 900 | 外購 |
| 4 | 柴油 | t/a | 50 | 外購 |
| 5 | 調(diào)味料 | t/a | 1127.5 | 外購；主要成分：辣椒、油、豆瓣醬、姜、味精、糖、香辛料、醋 |
| 6 | 電 | 千瓦時/a | 100000 | 國家電網(wǎng) |
| 7 | 水 | m3/a | 3229.2 | 自來水、山泉水 |
| 8 | R-507制冷劑 | kg/a | 0.55 | 外購 |
2. 物料平衡表
項目物料平衡分析如下：
| 序號 | 項目 | 給水 | 損耗去向 | 廢水去向 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 淀粉生產(chǎn) | 紅薯清洗用水（山泉水44.05t/a、濃水回用455.95t/a）約500t/a，紅薯帶入水約389.2t/a（紅薯水分占比約70%），純水用量73.3t/a（按純水制造80%制備效率計，所用自來水91.625t/a） | 損耗以20%計，則淀粉生產(chǎn)用水量為962.5t/a | 淀粉生產(chǎn)廢水產(chǎn)生量為770t/a，經(jīng)廠區(qū)污水處理站預處理后達到《淀粉工業(yè)水污染物排放標準》（GB25461-2010）表2標準限值后排入房縣大木廠鎮(zhèn)污水處理廠 |
| 2 | 粉條生產(chǎn) | 純水制造設(shè)備對自來水深度凈化，此過程會產(chǎn)生一定的濃水，項目純水制備效率按80%計，則生產(chǎn)用水900t/a（按純水制造80%制備效率計，所用自來水1125t/a） | 全部蒸發(fā)損耗 | 不產(chǎn)生廢水 |
| 3 | 魚醬生產(chǎn) | 熬制用水約200t/a，全部蒸發(fā)損耗；玻璃瓶及玻璃瓶蓋清洗用水為200t/a（排入污水處理站的清洗廢水為160t/a） | 損耗以20%計，則魚醬生產(chǎn)總用水為400t/a（按純水制造80%制備效率計，所用自來水500t/a） | 清洗廢水160t/a進入廠區(qū)污水處理站預處理后排入大木廠鎮(zhèn)污水處理廠處理 |
| 4 | 鍋爐用水 | 采用一臺2t/h鍋爐為淀粉、粉條和魚醬生產(chǎn)提供熱能，鍋爐每天運行8h，年運行240天，則鍋爐年循環(huán)用軟水量為3840t/a，蒸汽損耗率約為10%，需定期補充軟水年用量約為384t/a | 參考《鍋爐產(chǎn)排污量核算系數(shù)手冊》，鍋爐產(chǎn)排污系數(shù)采用鍋外系數(shù)1.33（該排污系數(shù)已考慮制純水過程中再生膜（反沖洗）廢水以及鍋爐清洗廢水，本報告無需重復核算），鍋爐單元廢水排放量約為66.5t/a | 進入廠區(qū)污水處理站預處理后排入大木廠鎮(zhèn)污水處理廠處理 |
| 5 | 軟水制備 | 項目總軟水用量為1823.8t/a，項目使用純水制造設(shè)備對自來水深度凈化，此過程會產(chǎn)生一定的濃水，項目純水制備效率按80%計，則軟水制備自來水用量約為2279.75t/a，濃水產(chǎn)生量為455.95t/a | 全部回用于紅薯清洗 | 不產(chǎn)生廢水 |
| 6 | 車間地面沖洗廢水 | 魚醬生產(chǎn)項目在物料轉(zhuǎn)移過程會有少量的水滴落于無塵車間，為防止產(chǎn)生異味氣體，同時為保證食品衛(wèi)生，需定期對車間進行清潔，該過程會產(chǎn)生少量的沖洗廢水，根據(jù)建設(shè)單位提供資料項目地面需清洗的面積為1300m2。根據(jù)《建筑給水排水設(shè)計手冊》（中國建筑工業(yè)出版社），地面沖洗廢水產(chǎn)生量為1.0～1.5L/m2次（本次評價取1.0L/m2次），每5天沖洗一次，單次沖洗水量為1.3t，年運行240天，一年共沖洗48次 | 損耗以20%計，則地面沖洗廢水產(chǎn)生量為49.92t/a | 進入廠區(qū)污水處理站預處理后排入大木廠鎮(zhèn)污水處理廠處理 |
| 7 | 設(shè)備清洗廢水 | 項目斬拌機等設(shè)備每天生產(chǎn)結(jié)束時需進行清洗。根據(jù)建設(shè)單位提供資料，設(shè)備清洗每天用水量約為0.1t，年運行240天，一年清洗240次 | 損耗以20%計，則設(shè)備清洗廢水產(chǎn)生量為19.2t/a | 進入廠區(qū)污水處理站預處理后排入大木廠鎮(zhèn)污水處理廠處理 |
| 8 | 生活污水 | 項目紅薯淀粉生產(chǎn)9人工作60天，紅薯粉條生產(chǎn)8人工作90天，魚醬生產(chǎn)21人工作240天，均采用單班制，且均住宿。生活用水量參考《建筑給水排水設(shè)計標準》（GB50015-2019），辦公生活用水量取30L/（人·班），住宿生活用水量取100L/（人·日）?？偵钣盟繛?19t/a | 損耗以20%計，則生活污水產(chǎn)生量約為655.2t/a | 依托廠區(qū)化糞池處理后進入大木廠鎮(zhèn)污水處理廠進一步處理 |
| 9 | 總計 | 山泉水44.05t/a，自來水3185.15t/a，濃水（洗紅薯用水）455.95t/a，物料帶入用水389.2t/a | 損耗后總廢水量為1720.82t/a | 其中生產(chǎn)廢水1065.62t/a，生活污水655.2t/a，均經(jīng)處理后排入房縣大木廠鎮(zhèn)污水處理廠 |
