豆制食品產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目工程特性
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發(fā)表于：2025-07-20 11:27:02
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前言
概述了豆制食品產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目的主要工程特性，包括項(xiàng)目基本情況、主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模、產(chǎn)品方案、主要生產(chǎn)設(shè)備、原輔材料及能源消耗等。
詳情
1. 項(xiàng)目基本情況
| 序號(hào) | 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 | 備注 |
|---|---|---|---|
| 1 | 項(xiàng)目名稱 | 豆制食品產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目 | |
| 2 | 建設(shè)單位 | 某食品有限公司 | |
| 3 | 建設(shè)地點(diǎn) | 某市某區(qū)某路與某路交叉口北側(cè) | |
| 4 | 建設(shè)性質(zhì) | 新建 | |
| 5 | 總投資 | 30000萬(wàn)元 | |
| 6 | 環(huán)保投資 | 286萬(wàn)元 | 環(huán)保投資占比0.95% |
| 7 | 施工工期 | 6個(gè)月 | |
| 8 | 用地（用海）面積 | 37556.88m2 |
2. 主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模
| 序號(hào) | 項(xiàng)目組成 | 主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 | 備注 |
|---|---|---|---|
| 1 | 主體工程 | 1#綜合車間：豆制品加工車間，1棟4層磚混結(jié)構(gòu)，占地面積13800.0m2，建筑面積21568.4m2。 2#車間：發(fā)酵豆制品和豆芽生產(chǎn)車間，1棟2層磚混結(jié)構(gòu)，占地面積4165.0m2，建筑面積8330m2。 | |
| 2 | 輔助工程 | 綜合樓：辦公樓，1棟6層磚混結(jié)構(gòu)，包含食堂和宿舍，占地面積1021.2m2，建筑面積為6030.3m2。 鍋爐房：占地面積735m2，建筑面積735m2，內(nèi)設(shè)一臺(tái)10t/h生物質(zhì)鍋爐，一臺(tái)2t/h燃?xì)忮仩t（燃料為沼氣）、一臺(tái)6t/h生物質(zhì)備用鍋爐（檢修時(shí)備用）。 污水處理車間：占地面積1200m2，建筑面積1200m2，污水處理站的設(shè)計(jì)處理規(guī)模1200m3/d。 | |
| 3 | 儲(chǔ)運(yùn)工程 | 倉(cāng)庫(kù)：原輔料倉(cāng)庫(kù)位于1#生產(chǎn)車間的北側(cè)約500m2，成品冷藏庫(kù)位于1#生產(chǎn)車間的南側(cè)約1000m2。 | |
| 4 | 公用工程 | 給水系統(tǒng)：由某路與某路交叉口北側(cè)供水管網(wǎng)供水。 制冷系統(tǒng)：成品冷藏庫(kù)位于1#生產(chǎn)車間的南側(cè)約1000m2，采用R410作為制冷劑。 排水系統(tǒng)：排水體制采用雨、污分流制，廢水處理達(dá)標(biāo)后排至市政排水系統(tǒng)。 供電系統(tǒng)：由某路與某路交叉口北側(cè)電網(wǎng)接入，設(shè)置雙回路供電能保證日常供電所需，不單獨(dú)設(shè)置柴油發(fā)電機(jī)。 | |
| 5 | 環(huán)保工程 | 廢氣處理：生物質(zhì)鍋爐廢氣通過(guò)低氮燃燒器+旋風(fēng)除塵+袋式除塵裝置處理后通過(guò)25米排氣筒排放，燃?xì)忮仩t廢氣通過(guò)25m排氣筒排放；污水處理站惡臭采取藥劑除臭處理后廢氣無(wú)組織排放；煮漿、鹵制臭氣通加強(qiáng)車間通風(fēng)無(wú)組織排放；豆渣日產(chǎn)日清，豆渣臭氣采用薄膜袋和塑料袋兩層封閉包裝并添加EM菌除臭處理后無(wú)組織排放；油炸廢氣及食堂油煙通過(guò)高效靜電油煙凈化裝置處理后無(wú)組織排放。 廢水處理：項(xiàng)目食堂廢水經(jīng)隔油池處理與辦公室廢水一起進(jìn)入化糞池處理后與生產(chǎn)廢水匯合經(jīng)“格柵+調(diào)節(jié)+UASB+沉淀+AO生化+沉淀+反應(yīng)+沉淀”處理（處理規(guī)模為1200m3/d）處理達(dá)標(biāo)后經(jīng)廠區(qū)廢水總排口排入某縣產(chǎn)業(yè)新城污水處理廠進(jìn)行處理。 噪聲防治：選擇低噪聲設(shè)備，隔聲、消聲、減振，合理布置平面。 固廢處理：生活垃圾收集后交由環(huán)衛(wèi)部門處置；在1#生產(chǎn)車間設(shè)置一般固廢暫存間，約100m2，豆渣房約200m2，生活垃圾放置在生活垃圾桶，統(tǒng)一交由環(huán)衛(wèi)部門處理，一般固體放置在一般固廢暫存間，定期交有物資公司處理；在1#生產(chǎn)車間設(shè)置危廢暫存間，約10m2，危險(xiǎn)廢物主要有廢潤(rùn)滑油，定期交由有資質(zhì)單位處置。 |
3. 產(chǎn)品方案
| 序號(hào) | 類別 | 產(chǎn)品名稱 | 單位 | 產(chǎn)量(t/a) | 年運(yùn)行時(shí)數(shù) | 生產(chǎn)車間備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 豆制品類 | 豆腐皮 | 噸/年 | 10800 | 2880h | 1#車間 |
| 2 | 豆制品類 | 豆奶、豆?jié){ | 噸/年 | 2700 | 1#車間 | |
| 3 | 豆制品類 | 鹵制品 | 噸/年 | 1080 | 1#車間 | |
| 4 | 豆制品類 | 油炸制品 | 噸/年 | 1080 | 1#車間 | |
| 5 | 豆制品類 | 嫩豆腐 | 噸/年 | 10800 | 1#車間 | |
| 6 | 豆制品類 | 內(nèi)酯豆腐 | 噸/年 | 1660 | 1#車間 | |
| 7 | 豆制品類 | 老豆腐、凍品 | 噸/年 | 6400 | 1#車間 | |
| 8 | 豆制品類 | 豆腐干 | 噸/年 | 2700 | 1#車間 | |
| 9 | 豆制品類 | 素雞 | 噸/年 | 540 | 1#車間 | |
| 10 | 豆制品類 | 五香豆腐干 | 噸/年 | 2500 | 1#車間 | |
| 11 | 豆制品類 | 豆芽 | 噸/年 | 3240 | 2#車間 | |
| 12 | 發(fā)酵豆制品類 | 發(fā)酵豆制品（腐乳、納豆、臭豆腐、霉千張） | 噸/年 | 1620 | 2#車間 | |
| 13 | 合計(jì) | / | 噸/年 | 45120 | / | / |
4. 主要生產(chǎn)設(shè)備
| 序號(hào) | 生產(chǎn)線 | 設(shè)備名稱 | 型號(hào)規(guī)格 | 數(shù)量 | 單位 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 黃豆提升 | 斗式提升機(jī) | WXDTG-117米 | 4 | 套 | |
| 2 | 黃豆提升 | 干豆倒豆桶 | 856×856×600 | 2 | 只 | |
| 3 | 黃豆提升 | 干豆存豆桶 | φ1600×2400 | 2 | 只 | |
| 4 | 黃豆浸泡 | 浸泡自動(dòng)放豆系統(tǒng) | 配10只浸泡桶 | 8 | 套 | |
| 5 | 黃豆浸泡 | 浸泡自動(dòng)放水系統(tǒng) | 配10只浸泡桶 | 8 | 套 | |
| 6 | 黃豆浸泡 | 浸泡自動(dòng)吹氣系統(tǒng) | 配10只浸泡桶 | 8 | 套 | |
| 7 | 黃豆浸泡 | 浸泡自動(dòng)排污系統(tǒng) | 配10只浸泡桶 | 8 | 套 | |
| 8 | 黃豆磨漿、制漿 | 400磨漿機(jī)（臥式） | WXMS-400-7.5-F | 36 | 臺(tái) | |
| 9 | 黃豆磨漿、制漿 | 離心機(jī) | WXLJ-560-5.5 | 53 | 臺(tái) | |
| 10 | 黃豆磨漿、制漿 | 漿池（頭漿） | 2000×1200×700 | 15 | 只 | |
| 11 | 黃豆磨漿、制漿 | 漿池（二漿） | 1000×1200×700 | 12 | 只 | |
| 12 | 黃豆磨漿、制漿 | 漿池（三漿） | 2000×800×700 | 5 | 只 | |
| 13 | 豆?jié){燒漿、過(guò)濾 | 豆?jié){生產(chǎn)設(shè)備（含燒漿桶） | 定制 | 8 | 套 | |
| 14 | 自動(dòng)豆腐干生產(chǎn) | 自動(dòng)豆腐干生產(chǎn)流水線 | 定制 | 5 | 套 | |
| 15 | 自動(dòng)老豆腐、嫩豆腐生產(chǎn) | 自動(dòng)老豆腐、嫩豆腐生產(chǎn)流水線 | 定制 | 4 | 套 | |
| 16 | 厚千張（干豆腐）生產(chǎn) | 厚千張（干豆腐）生產(chǎn)流水線 | 定制 | 12 | 套 | |
| 17 | 盒裝內(nèi)酯豆腐生產(chǎn) | 盒裝內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)流水線 | 定制 | 5 | 臺(tái) | |
| 18 | 鹵制品生產(chǎn) | 蒸汽鹵制鍋 | 定制 | 3 | 套 | |
| 19 | 油炸制品生產(chǎn) | 油水分離油炸鍋 | 定制 | 3 | 套 | |
| 20 | 豆芽產(chǎn)品生產(chǎn) | 豆芽產(chǎn)品設(shè)備 | 定制 | 4 | 套 | |
| 21 | 發(fā)酵豆制品生產(chǎn) | 發(fā)酵豆制品設(shè)備 | 定制 | 2 | 套 | |
| 22 | 素雞生產(chǎn) | 素雞生產(chǎn)流水線 | 定制 | 3 | 套 |
5. 原輔材料及能源消耗
| 序號(hào) | 名稱 | 單位 | 消耗量 | 廠區(qū)最大暫存量 | 包裝方式 | 運(yùn)輸方式 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 黃豆 | t/a | 14659.89 | 300 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu) |
| 2 | 內(nèi)酯 | t/a | 2.89 | 0.5 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu)，選用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑 |
| 3 | 石膏 | t/a | 271.88 | 50 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu)，主要成分是硫酸鈣 |
| 4 | 食用堿 | t/a | 0.54 | 0.1 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu)，主要成分為碳酸鈉，是一種食品疏松劑 |
| 5 | 食用油 | t/a | 541 | 桶裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu) | |
| 6 | 香料 | t/a | 1.35 | 0.5 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu)，主要成分為八角，桂皮等 |
| 7 | 消泡劑 | t/a | 35.48 | 5 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu)，主要成分是聚硅氧烷 |
| 8 | 鹵料 | t/a | 5.4 | 0.5 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu)，主要成分為桂皮、八角、香葉、辣椒、花椒、草果、甘草、食用鹽、醬油。 |
| 9 | 鹽鹵 | t/a | 439 | 50 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 外購(gòu) |
| 10 | 陽(yáng)離子聚丙烯酰胺（PAM） | t/a | 3.24 | 2.0 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 污水處理站藥劑 |
| 11 | 除磷劑 | t/a | 0.22 | 0.1 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 污水處理站藥劑 |
| 12 | 片堿 | t/a | 2.52 | 2.0 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 污水處理站除臭藥劑 |
| 13 | 堿液（30%氫氧化鈉） | t/a | 0.07 | 0.1 | 袋裝 | 汽車運(yùn)輸 | 沼氣工程脫硫藥劑 |
| 14 | 水 | m3/年 | 172939.95 | / | / | / | |
| 15 | 電 | 萬(wàn)kW·h/年 | 475 | / | / | / | |
| 16 | 沼氣 | 萬(wàn)m3/年 | 51.3 | / | / | / | 自建沼氣池提供，僅供2t/h燃?xì)忮仩t使用 |
| 17 | 生物質(zhì) | t/年 | 5040 | / | / | / | 外購(gòu) |
| 18 | 天然氣 | m3/年 | 720 | / | / | / | 僅供食堂使用 |
