GB/T 11228-2008 住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù) （免費下載）
1 范圍
1 范圍
本標準規(guī)定了住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)和廚房設(shè)備與廚房設(shè)施的范圍、術(shù)語和定義、分類、要求。
本標準適用于有供水、排水、電氣、燃氣設(shè)施等管線的新建、改建城鎮(zhèn)住宅廚房及相關(guān)設(shè)備的基本參數(shù)。
2 規(guī)范性引用文件
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T 18884.1 家用廚房設(shè)備 第1部分：術(shù)語
GB 50028 城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范
GB/T 50100 住宅建筑模數(shù)協(xié)調(diào)標準
CJJ 12 家用燃氣燃燒器具安裝及驗收規(guī)程
CJJ 94 城鎮(zhèn)燃氣室內(nèi)工程施工及驗收規(guī)范
JGJ 50 城市道路和建筑物無障礙設(shè)計規(guī)范
3 術(shù)語和定義
3.1 住宅廚房 kitchens in housing
住宅中供居住者進行炊事活動的空間。
3.2 無障礙廚房 accessible kitchen
住宅中供乘坐輪椅的殘疾人、老年人使用的無障礙設(shè)施齊全的廚房。
3.3 廚房家具 furniture for kitchen
廚房中用于膳食制作和存放功能的廚柜（包括固定家具、輔助柜等），如地柜、吊柜、高柜等。
3.4 廚房設(shè)備 equipment for kitchen
進行炊事行為使用的灶具、吸油煙機、洗滌池、冰箱、洗碗機、微波爐、垃圾處理機等工業(yè)化產(chǎn)品。
3.5 廚房設(shè)施 facility for kitchen
進行炊事行為時必須使用的水、電、燃氣、暖氣與通風、電視與電話等管線及表具。
3.6 地柜 floor unit
炊事活動中用于配餐、備餐等功能的廚房家具。
3.7 地柜高度 height of floor unit
地面和地柜面之間的垂直距離。
3.8 地柜深度 depth of floor unit
地柜的前緣垂線與地柜、洗滌柜等正面垂線之間的水平距離。
3.9 地柜寬度 width of floor unit
地柜平行于操作正面的水平尺寸。
3.10 底座深度 depth of plinth recess
底座正面垂線與地柜前緣垂線之間的水平距離。
3.11 底座高度 height of plinth recess
地面與廚房家具底板下緣之間的垂直凈距。
3.12 整體臺面 integrated board
廚房中用于膳食制作地柜的頂面部分，為一完整的整體。
3.13 輔助臺 subsidiary board
廚房中除地柜以外，用于輔助炊事行為的廚房家具。
3.14 管線區(qū) area for pipes and power lines
住宅建筑中用于給水、排水、熱水、燃氣等廚房設(shè)施（含表具）在垂直方向或水平方向集中布置的區(qū)域。
3.15 設(shè)備接口 joint of equipments
住宅廚房中各種廚房設(shè)備與廚房設(shè)施的連接部位。
3.16 操作廚房 working kitchen
住宅中進行洗、切、燒等炊事行為的空間。
3.17 餐室廚房 kitchen with dining
廚房內(nèi)除炊事行為空間外，還兼有進餐行為空間，且空間功能分區(qū)明確。
3.18 起居餐室廚房 kitchen with dining and living
炊事行為空間包容于進餐、起居行為空間之中，且各空間功能分區(qū)明確。
4 分類
4.1 住宅廚房按使用功能分為操作廚房（K），餐室廚房（DK）和起居餐室廚房（LDK）三種類型。
4.2 住宅廚房按使用者分為普通廚房（以下簡稱廚房）和無障礙廚房兩種類型。
5 要求
5.4 嵌入式廚房設(shè)備空間寬度尺寸應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 嵌入式廚房設(shè)備空間寬度尺寸
附錄A 住宅廚房典型平面布置示例
A.1 住宅廚房典型平面布置示例如圖A.1～圖A.12。
附錄B 住宅廚房管線綜合設(shè)計示例
B.1 住宅廚房管線綜合設(shè)計示例如圖B.1～圖B.3。有壓力管的設(shè)施豎管及表具布置在公共區(qū)域示例如圖B.4。
1——燃氣立管； 2——熱水立管；
3——冷水立管； 4——排水立管；
5——燃氣水平管； 6——熱水水平管；
7——冷水水平管； 8——排水水平管。
9——排風道； 10——抽油煙機水平風道；
11——散熱器。
圖B.1 住宅廚房綜合管線平面布置示例
1——燃氣水平管； 2——熱水水平管；
3——冷水水平管； 4——排水水平管；
5——抽油煙機水平風道。
圖B.2 住宅廚房綜合管線立面布置示例
1——燃氣立管； 2——冷水立管；
3——排水立管； 4——燃氣水平管；
5——熱水水平管； 6——冷水水平管；
7——排水水平管； 8——排風道；
9——抽油煙機水平風道。
圖B.3 廚衛(wèi)共用管線區(qū)示例
1——燃氣立管； 2——熱水立管；
3——冷水立管； 4——排水立管；
5——熱水水平管； 6——冷水水平管；
7——排水水平管； 8——排風道；
9——抽油煙機水平風道。
圖B.4 有壓力管的設(shè)施豎管及表具布置在公共區(qū)域示例
