本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)的一般要求。本標(biāo)準(zhǔn)將清潔生產(chǎn)指標(biāo)分為六類(lèi)，即生產(chǎn)工藝與裝備要求、資源能源利用指標(biāo)、產(chǎn)品指標(biāo)、污染物產(chǎn)生指標(biāo)（末端處理前）、廢物回收利用指標(biāo)和環(huán)境管理要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于白酒生產(chǎn)企業(yè)的清潔生產(chǎn)審核、清潔生產(chǎn)潛力與機(jī)會(huì)的判斷、清潔生產(chǎn)績(jī)效評(píng)定和清潔生產(chǎn)績(jī)效公告制度，也適用于環(huán)境影響評(píng)價(jià)、排污許可證管理等環(huán)境管理制度。
為貫徹《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》和《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》，保護(hù)環(huán)境，為白酒制造企業(yè)開(kāi)展清潔生產(chǎn)提供技術(shù)支持和導(dǎo)向，制定本標(biāo)準(zhǔn)。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在達(dá)到國(guó)家和地方環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)前的行業(yè)技術(shù)、裝備水平和管理水平，白酒制造業(yè)企業(yè)清潔生產(chǎn)的一般要求。本標(biāo)準(zhǔn)分為三級(jí)，一級(jí)代表國(guó)內(nèi)清潔生產(chǎn)領(lǐng)先水平，二級(jí)代表國(guó)內(nèi)清潔生產(chǎn)先進(jìn)水平，三級(jí)代表國(guó)內(nèi)清潔生產(chǎn)基本水平。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，本標(biāo)準(zhǔn)也將不斷修訂，一般三到五年修訂一次。
本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。
本標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局科技標(biāo)準(zhǔn)司提出。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東大學(xué)、中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、四川省釀酒協(xié)會(huì)，山東省白酒行業(yè)協(xié)會(huì)。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局于2007年12月20日批準(zhǔn)。
本標(biāo)準(zhǔn)自2008年3月1日起實(shí)施。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局解釋。
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