（四川?。錾街輹硎懈艣r-地理條件、地質地貌、氣象水文、地形圖水系圖
（四川省）涼山州會理市縣情介紹（含自然地理地圖水系圖）
【位置與人口】
會理縣位于四川省涼山彝族自治州最南端，攀西戰(zhàn)略資源創(chuàng)新開發(fā)示范區(qū)腹心地帶，隸屬于四川省涼山彝族自治州，縣城距州府所在地西昌市180千米。東部和北部分別與會東、寧南、德昌縣相鄰；西與攀枝花市仁和區(qū)及鹽邊縣、米易縣接壤；南與楚雄州元謀縣、武定縣，昆明市祿勸縣隔金沙江相望?？h域面積4527平方千米，轄5個街道、25個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），總人口46.28萬人。
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【地理環(huán)境】
會理縣位于西南橫斷山脈東北部，青藏高原東南邊緣。全縣地形輪廓由東北到西南呈一狹長的山間盆地。因城區(qū)如船形分布，故有“船城”之稱。境內山巒起伏，河流縱橫，山高坡陡，地形復雜，地形以山地、丘陵、平壩為主。境內山脈均為北南走向，交織環(huán)繞金沙江和安寧河之間，分屬螺髻山和牦牛山的余脈。全境相對高差在800～1000米之間，最大相對高差3081米，一般海拔高度約2000米左右。
【氣候】
會理陽光照射充足，年均2400小時日照，年均氣溫15.1攝氏度，屬國內中亞熱帶西部半濕潤氣候區(qū)，有豐富的光熱資源和宜人的氣候條件，蒸發(fā)旺盛；雨量集中，干濕季分明；氣溫年較差小，日較差大；冬暖無嚴寒，夏涼無酷暑；氣候垂直變化大，高山積雪、峽谷炎熱；氣溫回升和下降波動亦大，有一雨成冬之說。全縣林業(yè)用地面積447萬畝，活林木蓄積量1315.7萬立方米，森林覆蓋率55%。因縣城一帶氣候溫和，冬暖無夏，四季如春，會理素有“小春城”之美稱。
【水文】
縣境內水系發(fā)達，積水面積20平方千米以上河流有42條，總積水面積4244平方千米，長999千米。年平均降水量1212毫米，地下水6億立方米?？h境內河流流量穩(wěn)定，天然落差大。全縣水能理論蘊藏量達55.4萬千瓦，人均1.38萬千瓦，是世界人均的3.5倍，全國人均的4倍。
【特色產業(yè)】
會理資源富集，有豐富的礦產資源、土地資源、光熱資源和旅游資源，素有“攀西聚寶盆”的美譽。全縣產業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，現已形成銅鎳、鉛鋅、釩鈦鐵、電煤、特色農產品加工、紅（石榴）、黃（烤煙）、黑（黑山羊）、綠（生態(tài)林果蔬）、藍（鄉(xiāng)村旅游）加現代流通服務業(yè)和文化旅游產業(yè)的“10+2”產業(yè)構架，會理已成為全國石榴、黑山羊第一大縣，全國木本油料特色區(qū)域示范縣、第三批國家級核桃示范基地、全省銅業(yè)第一大縣、現代農業(yè)產業(yè)基地強縣、現代畜牧業(yè)重點培育縣、四川省綠化模范縣、四川省經濟林之鄉(xiāng)、全省首批工業(yè)強縣示范縣，發(fā)展?jié)摿薮蟆?span style="display:none">大牛工程師
會理石榴以其果大、色鮮、皮薄、粒飽、汁多、籽軟、風味獨特、品質優(yōu)良并含有多種有益于人體的氨基酸而久負盛名，遠銷北京、哈爾濱、廣州、深圳、杭州、上海等地，并出口東南亞各國及俄羅斯等國，深受廣大消費者的喜愛。會理石榴栽培歷史悠久，清乾隆版《會理州志》即有記載，歷史上曾被列為“貢果”，石榴樹被命名為縣樹，會理歷來就有“石榴之鄉(xiāng)”的美稱。截至2018年末，全縣石榴種植規(guī)模達40萬畝，果品產量70萬噸、產值47億元。已建成“萬畝億元示范區(qū)”10個、石榴專業(yè)合作社148家、家庭農場600多家、農業(yè)龍頭企業(yè)7家。建成石榴組裝式冷藏保鮮庫68處，保鮮庫280座，冷藏保鮮能力5.8萬噸。石榴生產規(guī)模繼續(xù)穩(wěn)居全國第一。2018年6月會理縣出口石榴示范區(qū)創(chuàng)建工作通過省級核查驗收。
近年來，會理轉型升級步伐逐漸加快，服務業(yè)占比逐步提高，三次產業(yè)結構正在從“二一三”向“二三一”加快轉變。在服務業(yè)發(fā)展基金內專設電子商務發(fā)展基金，建成電商縣級服務中心1個、鄉(xiāng)級服務站4個、村級服務點6個，開通樂村淘村鎮(zhèn)體驗店106家。全縣電子商務交易額突破10億元，網絡零售額突破3億元。2018年完成地區(qū)生產總值200億元，固定資產投資56.14億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入3.07萬元，農村居民人均可支配收入1.72萬元。
【風景名勝】
會理為古代南方絲綢之路西干道入滇的重鎮(zhèn)，扼川滇咽喉的軍事要沖。2100余年建縣歷史的沉淀，造就豐厚的人文旅游底蘊。三國時期，諸葛亮為平定南中，“五月渡瀘、深入不毛”，曾與孟獲首戰(zhàn)于此。如今“孔明寨”“南征渡口”依然存在。唐天寶年間，南詔大理國在會理置會川都督府，并以此作為北進的重要基地。為供奉南詔王、大理國主建造的景莊廟（今會理一中）、白馬廟（今白馬寺）遺跡猶存。會理是由川入滇轉往印緬的重要商貿古道之一，柳樹塘、鳳山營、七登堡等遺址仍然可尋。城內的鐘鼓樓，又名凌霄樓，始建于清雍正年間，至今已有280多年歷史，被譽為“南來建州第一樓”，1992年修葺一新。此外，城內還有北門城樓、西城巷、天主教堂、粵省會館、城隍廟戲樓、文昌宮等古樸久韻的歷史建筑；縣城南北街、科甲巷、東明巷、西成巷是四川省第一批歷史文化街區(qū)，會理古城南北街在“四川首屆最美街道評選”活動中榮獲“四川十大最美街道”稱號；城郊的白云庵、飛來寺、文塔寺等融歷史文化與自然風光于一體，頗具人文氣息。
紅色旅游獨具特色，1935年5月，舉世聞名的中國工農紅軍二萬五千里長征，中央紅軍一方面軍在毛澤東、周恩來、朱德等的率領下在皎平渡口巧渡金沙江進入會理北上抗日。金沙江皎平渡距云南省祿勸縣149千米、四川省會理縣城南70余千米，1994年修建了連接川滇兩省的渡江大橋，聶榮臻元帥親自為紅軍巧渡金沙江紀念碑題寫了碑名，宋任窮題寫了碑文，詳細記載了紅軍的渡江經歷和在會理進行的兩次激戰(zhàn)。毛澤東、周恩來、朱德渡江時，在皎平渡住過的山洞已被列入省級文物重點保護單位，同時成為四川省的紅色旅游勝地?，F皎平渡紀念碑、紀念館等紀念設施已相繼在皎平渡落成，供游人瞻仰、參觀?？h城西的景莊廟，建于明永樂年間，大殿依存，紅軍長征過會理時，彭德懷指揮攻打會理城的三軍團總部就設在廟內。1935年5月12日，中共中央政治局擴大會議——“會理會議”，在城郊鐵廠村召開，“會理會議”遺址已列為全國紅色旅游景點。此外，縣城內還修建了紅軍長征過會理紀念館和紀念碑，這些都一并納入全國30條紅色旅游線路。
【飲食特點】
會理飲食，正宗川味，兼有滇風，許多食材的運用與一江之隔的云南有異曲同工之妙，卻與毗鄰云南口味迥異。會理人將云南特色的食材運用川菜的調料進行烹制，或者把傳承于異鄉(xiāng)的各色吃食加以改良，將漢民族的烹調技藝和少數民族飲食習俗融匯調和，形成了獨具一格的飲食風格。羊肉湯鍋、羊肉米粉、雞火絲餌塊、抓酥包子、銅火鍋、熨斗粑、稀豆粉，雞樅餃子等小吃讓人回味無窮。
【鄉(xiāng)風民俗】
會理縣境內居住有漢、彝、傣、回、傈僳、苗族等27個民族，漢族最多，彝族次之，各民族呈大雜居、小聚居的分布狀態(tài)，大家和睦相處。在金沙江畔的白沙村彝族村民，至今延續(xù)著古老而神奇的儀式——祭龍。祭龍節(jié)是當地最盛大、最神圣的祭祀活動。
陽春時節(jié)是“龍?zhí)ь^”的日子，標志著大地的復蘇，新的一年生產勞作的開始。每年清明前后的半個月，人們會挑選一個屬龍的吉日，在大黑山龍洞水口祭龍。祭龍儀式是由民間叫“龍頭”的人負責，在祭龍儀式上有舞龍、祭祀、求雨、畢摩作法等傳統(tǒng)活動。白沙村濃郁的彝族文化風情、川滇地域特色獨具韻味，其獨特的大號、嗩吶、山歌、蹢腳舞、篩糠等民族藝術和民間習俗聞名遐邇。
縣內的新安傣族鄉(xiāng)是四川省唯一的傣族鄉(xiāng)，位于金沙江北岸，與云南省武定縣隔金沙江相望。新安鄉(xiāng)歷來是聞名遐邇的歌舞之鄉(xiāng)、文化之鄉(xiāng)、蔬果之鄉(xiāng)，其濃郁的傣族文化風情、川滇地域特色獨具韻味。潑水節(jié)又名“浴佛節(jié)”，是傣族同胞代代相傳的重要傳統(tǒng)節(jié)日，表達了傣族人民熱愛家鄉(xiāng)，紀念祖先，不忘傳統(tǒng)的初心。半數以上游客是奔著“潑水狂歡”而來，潑水現場簡直就是年輕人的狂歡聚集地；中老年人則傾向于觀看傣家歌舞表演、民俗文化儀式活動等；部分游客則選擇城河漂流體驗；還有一部分游客則愿意坐下來品嘗傣家美食、采購特色小商品和土特產。2005年首屆新安鄉(xiāng)傣族潑水節(jié)成功舉辦，在會理縣及鄰近的攀枝花、西昌及云南地區(qū)形成一定影響力。此后，新安鄉(xiāng)每年初夏都舉辦傣鄉(xiāng)潑水節(jié)，游客逐年增多。
端午節(jié)在會理縣有著和四川其它地方不同的風俗。會理縣的端午節(jié)稱為“端陽”節(jié)，并有“一月兩端陽”的傳統(tǒng)習慣。除五月初五過端陽節(jié)外，還以五月十五為“大端陽”。會理縣的群眾過端午節(jié)除吃粽子、掛艾蒿和菖蒲等都和其它地方相同外，有一個最具有地方特色的習俗，就是吃“藥根根”。端午前夕，境內農民紛紛上山采集，群眾喜愛的“藥根根”有沙參、牛蒡根、牛口刺等數十種。在縣城內的郵政街、北城門小廣場、東關、北關部分地方遍地皆藥攤。賣藥的、買藥的，人山人海，摩肩接踵，滿街藥香，人聲鼎沸，成了一道靚麗的風景線。自端午前幾日始，尤其端午這天，家家戶戶都要忙著洗藥根，買豬蹄，切火腿，殺雞鴨，燉藥根，吃藥根席。2018年會理古城端午萬人藥根宴席，赴宴群眾達三萬余人，座無虛席，成功申報大世界基尼斯之最。
會理綠陶 1260℃的焰火傳奇
9月30日午后，剛才秋陽高照，忽然之間又秋雨飄零，在涼山州會理古城一個幽靜小院里，雨水滴落在庭院里的花草間，更添了一份寧靜和古樸的韻味。
銀白的胡須，睿智的眼神，65歲的韓進富圍上圍裙，像往常一樣走進工作間，捋一捋長髯，深吸一口氣后，開始沉入他的綠陶世界。
韓進富，1979年開始拜師學習制陶技藝，1994年被共青團中央評為全國農村星火帶頭人，2009年被認定為省級非物質文化遺產綠釉陶瓷制作技藝代表性傳承人。
初見韓進富，給人的第一印象是木訥。但當他說起會理綠陶，你會感覺眼前的這個人瞬間生動起來。
會理綠陶，因采用天然“孔雀石”配釉，經1260℃氧化焰燒制后呈寶石綠色而得名。經專家考證：會理陶瓷燒制始于唐宋，鼎盛于元明，屬南方龍泉窯系，前有唐宋青瓷、后有明清綠陶。
突如而來的秋雨，沒有打亂韓進富之子韓春寅內心的寧靜?！皶砭G釉陶瓷傳統(tǒng)的制作流程需要經過8個大環(huán)節(jié)、72道小工序，由采石、選料、碾磨、制坯、配釉、燒成、出窯組成。無論是制坯，還是配料，必須先要心靜，心無雜念，意念中只有陶。”韓進富的兒子韓春寅，自小受陶瓷熏陶，師從于父，畢業(yè)于四川美術學院工藝系陶瓷專業(yè)，今年5月獲評四川省工藝美術大師。
據他們介紹會理綠陶一直沿用天然礦物作釉、原料，其中還加入植物灰等成分，經高溫燒造后致密度高、聲音清脆、無鉛無毒、耐酸堿，各種金屬氧化物在高溫下呈色、混熔、結晶，富于變化，可謂“入窯一色，出爐萬彩”。
2009年，會理綠陶被列入四川省級非物質文化遺產名錄，經傳承人韓進富、韓春寅父子多年苦心研究，恢復創(chuàng)燒出我國宋、元、明、清各代失傳的名貴釉種有：梅子青、石榴紅、天目釉、天青釉、金絲兔毫、晶鑫玳瑁、紫金砂、窯變山彩等八大釉系。
2011年，會理綠陶文化開發(fā)有限公司成立，專門從事綠陶的生產、研發(fā)和銷售，已先后與美國、新加坡、黎巴嫩、日本等20多個國家和地區(qū)的客商簽訂了供貨合同，出口產品21種，數量3.36萬件，有些還被外國專家視為珍品收藏。
如今的會理綠陶基地，擁有占地12畝按現代陶瓷標準設計的生產廠區(qū)，并完成了綠陶博物館的建設（涼山首家民辦陶文化主題博物館），成功申報了國家AAA級旅游景區(qū)，開設了藝術家工作室，正培養(yǎng)綠陶新生代傳承人。
會理市，你好！會理撤縣設市獲批
四川省人民政府1月31日批復涼山州人民政府，經國務院批準，同意撤銷會理縣，設立縣級會理市，以原會理縣的行政區(qū)域為會理市的行政區(qū)域。會理市人民政府駐古城街道縣府街50號。會理市由涼山彝族自治州管轄。
撤縣設市各項工作要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會以及省委十一屆六次、七次、八次全會精神，按照《行政區(qū)劃管理條例》要求，加強黨的領導，加強總體規(guī)劃，體現改革精神，著力推進治理體系和治理能力現代化。要積極踐行創(chuàng)新、協調、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，尊重和順應城市發(fā)展規(guī)律，優(yōu)化國土空間格局，統(tǒng)籌做好規(guī)劃、建設和管理，提高新型城鎮(zhèn)化質量和水平，增強城市綜合承載能力。要嚴格執(zhí)行中央關于厲行節(jié)約的規(guī)定和國家土地管理法規(guī)政策，嚴格按照國務院“約法三章”的要求，不新建政府性樓堂館所，不增加財政供養(yǎng)人員，不增加“三公”經費。涉及的各類機構要按照優(yōu)化協同高效的原則設置，涉及的行政區(qū)域界線要按規(guī)定及時勘定并更新行政區(qū)劃圖，所需人員編制和經費由你州自行解決。要強化組織領導，明確工作責任，加強對行政區(qū)劃調整工作的監(jiān)督、指導，做好社會穩(wěn)定風險評估與處置，加強輿論引導，落實各項工作措施，確保行政區(qū)劃調整有序穩(wěn)妥實施。行政區(qū)劃調整的完成情況要及時向省政府報告。
記者隨后從四川省民政廳區(qū)劃地名處獲悉，2012年至今，我省先后獲國務院批準縣級行政區(qū)劃調整事項18件，是同期全國獲國務院批復最多的省份。
其中：撤縣設市5件(康定市、馬爾康市、隆昌市、射洪市、會理市)、撤縣設區(qū)9件(雅安市名山區(qū)、達州市達川區(qū)，眉山市彭山區(qū)，成都市雙流區(qū)、郫都區(qū)、新津區(qū)，綿陽市安州區(qū)，德陽市羅江區(qū)，宜賓市敘州區(qū))、增設市轄區(qū)2件(巴中市恩陽區(qū)、廣安市前鋒區(qū))、變更代管關系1件(簡陽市改由成都市代管)、更名1件(廣元市元壩區(qū)更名為昭化區(qū))。
據了解，撤縣設區(qū)、撤縣設市是由地方政府自主申請，目前，我省各地申請撤縣設區(qū)、撤縣設市的積極性較高，目前已有相關政府上報資料至省政府或國務院，正在等待批復中。
四川省現有地級市18個、自治州3個、縣級市19個。
縣級市(19個)：都江堰市、彭州市、邛崍市、崇州市、簡陽市(成都市代管);廣漢市、什邡市、綿竹市(德陽市代管);峨眉山市(樂山市代管);閬中市(南充市代管);萬源市(達州市代管);江油市(綿陽市代管);華鎣市(廣安市代管);隆昌市(內江市代管);西昌市(涼山彝族自治州州府)、康定市(甘孜藏族自治州州府)、馬爾康市(阿壩藏族羌族自治州州府);射洪市(遂寧市代管);會理市(涼山州代管)
會理市：四川第19個縣級市
會理市：四川第19個縣級市
會理撤縣設市
自此，四川有19個縣級市，它們分別是：
都江堰市、彭州市、邛崍市、崇州市、簡陽市（成都市代管）；
廣漢市、什邡市、綿竹市（德陽市代管）；
峨眉山市（樂山市代管）；
閬中市（南充市代管）；
萬源市（達州市代管）；
江油市（綿陽市代管）；
華鎣市（廣安市代管）；
隆昌市（內江市代管）；
西昌市（涼山彝族自治州州府）；
康定市（甘孜藏族自治州州府）；
馬爾康市（阿壩藏族羌族自治州州府）；
射洪市（遂寧市代管）；
會理市（涼山州代管）。
會理概況
2019年，會理實現地區(qū)生產總值（GDP）163.3億元，按可比價格計算，比上年增長7.1%。其中，第一產業(yè)增加值49.7億元，增長3.3%；第二產業(yè)增加值48.5億元，增長9.2%；第三產業(yè)增加值65.1億元，增長8.1%。人均地區(qū)生產總值38251元，增長10.8%。
會理非遺
大號嗩吶：威震八方
油雞樅
羊肉粉
熨斗粑
熨斗粑小巧玲瓏，制作的原料是發(fā)酵的大米漿、雞蛋、糖汁、熟清油和豬油調制的混合油。火爐、直徑8公分左右的小銅鍋若干個，焦炭、木炭。選本地大白米浸泡磨漿，發(fā)酵后，加雞蛋和紅糖攪勻。將特制的口盅大小的平底坩堝放在火爐上，在鍋內刷油，用勺舀米漿倒入鍋內，一邊烙，一邊在鍋邊緣刷油，再用銀釬翻面烙炕，以烙熟烙黃為止。在春季，還會加入一些青豆米調味，加入一些青豆米（片）后，一般不加蓋，邊緣頻頻加油，翻面再加油，同樣以烙黃為止。熨斗粑是用小銅鍋在炭火上烙制，片刻之間，金黃出鍋，芳香撲鼻。熨斗粑的原料與攤糕一樣，但在加雞蛋和糖汁時，要加力調鏟，以小銅鍋（形似舊時熨斗）烙制。特點是糕體細、不沾牙，清香可口，甜而不膩，軟和香脆，營養(yǎng)價值高，是最好的早餐食品。
抓酥包
雞火絲
四川省文化旅游特色小鎮(zhèn)：會理古城
2011年，會理古城被國務院批準列為國家歷史文化名城；2015年，創(chuàng)建為國家4A級旅游景區(qū)。
會理一帶氣候溫和，冬暖無夏，四季如春，故有“小春城”之美稱。
【地情】你好！會理市！
你好，這里是會理市！
2021年9月26日上午
會理市成立大會舉行
會理縣正式更名為會理市！
這座地處川滇之交的千年古城
兼具蜀韻滇風
似一顆璀璨的明珠
鑲嵌在攀西大地上
今天，我們一起來打開
涼山會理的大門
1
找尋兩千多年的歷史記憶
會理古稱會無、會川
因“川原并會，政平頌理”而得名
位于四川省最南端
地處攀西腹心地帶
會理于西漢元鼎六年建縣
距今已有2100多年歷史
曾先后為郡、府、路、衛(wèi)、州的領地
歷史悠久 文化厚重
會理是昆明、攀枝花、西昌
三個區(qū)域中心城市的
連接點、交匯地
自古以來就是
川西與滇西及南亞商貿往來重地
為古絲綢南路必經要塞
素有“川滇鎖鑰”之稱
2
體會多元文化的燦爛交融
會理是四川省第8個
涼山州唯一一個
“國家歷史文化名城”
古城文化
會理古城始建于元末明初
清雍正十二年
在城中心十字大街修建鐘鼓樓
至乾隆時續(xù)修完
成為會理古城標志性建筑
形成穿城三里三
圍城九里九
以南北中軸線為主的
四街三關二十三巷的
棋盤式格局
如今的會理
還保留著大量完整的明清建筑
被建筑界專家譽為
具有“明清之風”的獨特風貌
大量的明清建筑、寺廟、會館
民居、古宅、四合院
老城的北城門、鐘鼓樓
城南白塔山文塔
成為會理悠久歷史文化的標志
走進會理古城
踏上青石板鋪成的道路
就仿佛走近了歷史
走進了古城的舊時光
沒有繁華喧囂
會理以其獨有的姿態(tài)
讓人們在一磚一瓦間
感受千年歷史的厚重
追尋那一絲歷史的余韻
晨鐘報曉
暮鼓定更
那里埋藏著會理
最古遠的故事
最古老的味道
紅色文化
1935年5月
中央紅軍從皎平渡巧渡金沙江
實現了中國革命的戰(zhàn)略轉移
毛主席在《七律長征》中寫下了
“金沙水拍云崖暖”的傳世名句
紅軍長征過會理紀念館成為
全國愛國主義教育示范基地
皎平渡渡江遺址
和“會理會議”紀念地
被列入全國100個紅色旅游景點之一
非遺文化
長期以來
在會理這片神奇的土地上
川風滇俗，蜀禮云情
兩種地域文化
兩種人文情節(jié)
多種民族風情交融互補
和諧演進
呈現大量非遺文化現象
2009年7月
“大號嗩吶”“蹢腳舞”
“紅銅火鍋制作技藝”
“綠陶釉瓷品制作技藝”
被列為省非物質文化遺產名錄
2011年3月
會理餌塊制作技藝
被列為省級非遺名錄
“胎體白又細，綠釉美如玉”
是世人對會理綠陶的由衷贊譽
釉色用天然孔雀石碾制成漿
再加谷糠灰漿、坯漿制成
經1260℃高溫燒制
因銅元素
在氧化焰燒的陶釉呈綠色
得名“會理綠陶”
又被譽為“中國最后的綠陶”
3
走近風景如畫的自然風光
會理屬
中亞熱帶西部半濕潤氣候區(qū)
冬無嚴寒 夏無酷暑
四季如春
素有“小春城”之美譽
這里有萬畝杜鵑之稱的
成片杜鵑林——玉嶺花海
有奇樹碧水、巉崖險峰
茂林幽篁、煙霞霧雪的
龍肘山
有飛燕掠水、翠鳥獵魚的
仙人湖
4
品味舌尖味道的精彩紛呈
會理既受川文化浸潤
又受滇文化影響
川風滇俗，蜀禮云情
在會理匯聚融合
羊肉湯鍋、雞火絲餌塊
熨斗粑、稀豆粉等美食
源出川味、兼有滇風
讓人流連忘返
絕對是“吃貨”的天堂
正宗的羊肉湯鍋
要用會理特產的黑山羊
吃的時候，調料特別重要
干海椒面、豆瓣、花椒面等
香菜、蔥花、薄荷
更是必不可少
別具風味
一口湯一口羊肉
清香、細嫩
那感覺是真的巴適！
銅火鍋是會理“三寶”之一
和川味火鍋不同
銅火鍋以鮮美的雞湯做湯底
銅火鍋以雜菜燉煮為主
配上辣椒碟
湯鮮肉美、營養(yǎng)豐富
油雞樅
每到雞盛產的時節(jié)
會理都彌漫著炸雞樅的香氣
油雞樅是會理的風味食品
以雞樅為原料
與植物油、香辛料合煉而成
不管是夾饅頭，還是下著面吃
只要加了油雞樅
都回味無窮
熨斗粑
熨斗粑是會理名小吃
其特點是糕體細、不沾牙
清香可口，甜而不膩
軟和香脆，營養(yǎng)價值高
羊肉粉
會理羊肉粉以新鮮羊肉
配以會理特色的粗米粉
一碗香濃的羊肉粉端上來
其他調料全憑客人自己放
會理羊肉粉
營養(yǎng)豐富又樸實無華
它原材料簡單
烹飪手段也不復雜
吃完粉直接端著碗喝口湯
暖胃舒心，暢快淋漓！
抓酥包
抓酥包子
是四川和云南交界地帶的美食
是會理最普通的一種早點
但味道可一點也不普通
價廉物美、鮮香可口
包子餡外面包裹著
一層又一層浸透油潤酥香的面皮
輕輕掰開
一股濃郁的肉香便撲鼻而來
雞火絲
會理餌塊的加工烹制方法
多種多樣，各有特色
最出名的要屬會理雞火絲了
會理火腿是雞火絲的主要配料之一
它風味獨特、香氣濃郁
色、香、味俱全
一碗雞火絲端上桌
餌塊色白細嫩
火腿、雞絲勁道鮮美
湯清味濃
會理雞火絲
把云南菜重原料重本味
清淡鮮香的烹調特點
與川菜重佐料重調味
味厚色濃的飲食風格
進行了結合
成為川滇菜系交融互補的典范
會理石榴
除了香噴噴的美食
甜甜的水果也不能少！
會理有著“中國石榴之鄉(xiāng)”
的美譽
因其得天獨厚的自然環(huán)境
孕育了優(yōu)質的會理石榴
會理石榴
果大皮薄、色澤艷麗
粒大籽軟、味甜汁多
風味獨特、品質優(yōu)良
并含有多種益于人體的氨基酸
剝開石榴的皮
露出滿滿當當的籽兒
抓一把塞進嘴里
口腔里充滿晶瑩的汁水
仿佛瓊漿玉露般清甜
會理
講不完的故事
看不盡的精彩
等你親自來探尋！
